フレッシュ・モッツエレラ・サラダ

これ、お向かいさんで食べてメッチャ美味しかったサラダ。
メッチャ簡単でスグに作れるし、絶対にウケると思う！

材料

キュウリ１本・・・ガンガン叩いて砕いて小さくする。（モロキューみたいな？）
トマト（適量にキュウリとあうぐらいの量で）・・・ブツ切り
フレッシュ・モッツエレラ・・・これ、プラスティックの容器で豆腐みたいに水に入って売ってます。
　　　　　　　　　　　　　　　手で一口大にちぎる。

これをボウルに入れ、そこに『ポール・ニューマン　バルサミコ・ビネガー・ドレッシング』を
かけて混ぜ合わせるだけ！そんだけ！んまいっ！！

初めてお向かいさんで食べたとき、このフレッシュ・モッツエレラがチキンかと思ったぐらい。
イタリアーンなメニューの時だけじゃなくても、バーベキューの時にもあうかも。

「トレビアーン！」です。

Maple-Pecan Sticky Bars

「母ちゃん達の集い」で作ったら好評だったお菓子。
絶対に太るんで、小さく切ってチビチビとお食べ下さいマシ。

今回もアメリカ式計量なので１カップ＝約220ccって感じです。

『Maple-Pecan Sticky Bars』

CRUST
無塩バター・・・1/2 cup (スティック１本。日本やったら約110gってとこ？）室温で柔らかく。
砂糖・・・1/4 cup
卵の黄身・・・ラージサイズの卵１個分
小麦粉・・・1+1/2 cups
塩・・・1/8 teaspoon

FILLING
メープルシロップ・・・1/2 cup
ブラウン・シュガー・・・1/3 cup (packed)
ホィップ・クリーム・・・1/4 cup
無塩バター・・・3 tablespoon
バニラ・エッセンス・・・1/2 teaspoon
ピーカン・ナッツ・・・1+1/2 cups （粗く刻んでおく）

オーブンを350°F（175℃）で予熱しておく。
9x9x2インチの四角いケーキ型（メタル製）にバターを塗りつけて準備。
電動泡たて機で、室温で柔らかくしたバターと砂糖、卵の黄身を混ぜ合わせ、次に小麦粉と
塩を加え、ポロポロになるまで混ぜ合わせる。
手でクラスとの生地を集め、バターを塗って用意したケーキ型の底と横（高さ約1cmちょいまで）に
押しつける。
オーブンで生地に焼き色が付くまで（約20分）焼いて、冷ます。オーブンは消さずにそのまま！

最初の４材料（メープル・シロップ、ブラウン・シュガー、ホィップ・クリーム、無塩バター）を
中ぐらいの大きさの鍋に入れて火にかけ沸騰させ、シロップがなめらかになるようによく混ぜあわせ
もう３０秒間沸騰させてから鍋を火から下ろす。そこにバニラを混ぜ、最後にピーカンを混ぜ入れる。
熱いフィリングをクラストに流し入れ、オーブンで約１５分間（Pecan Barの中央部のフィリングに
沸々と煮たってる泡が出るまで）焼く。

焼き上がったら型に入れたまま完全に冷まし、そのあと冷蔵庫で最低１時間冷やす。

かーなーり甘いんで、ブラック・コーヒーがよく合うかな？