頑張るガルバンゾ豆ご飯

半年ぶりの更新。
半年ぶりにお料理の神さんが母ちゃんに降臨？

ここんとこアジアンな料理が食べたくて、食べたくなったら
自分で作らにゃー！！

ってことで、昨日作って「めちゃうま！」だったこの豆ご飯。
ちょっとカレー風味で夏場にいいかも。

頑張るガルバンゾ豆ご飯

【材料】
米・・・3合
鶏モモ肉・・・250g
ガルバンゾビーンズ（ヒヨコ豆）・・・120g
タマネギ・・・1/2個
ニンニク・・・1カケ
クミンシード・・・小さじ1
ココナッツミルク・・・1+1/2カップ
ターメリック・・・小さじ2
スープの素・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々
レーズン・・・大さじ4

【作り方】
１．米は洗って水を切り、厚手の鍋に入れて水を2+1/2カップ加え
　　30〜1時間おく。
２．鶏肉は小さめのひと口大に切って塩コショウ。
３．ガルバンゾは缶汁を切り、タマネギとニンニクはみじん切り。
４．フライパンにオリーブ油大さじ1とクミンシードを入れて熱し、
　　香りが出たらタマネギとニンニクを入れて軽く炒め、鶏肉も
　　入れて表面の色が変わったらガルバンゾも入れて全体に油を
　　からめて火を止める。
５．1の鍋にココナッツミルク、ターメリック、スープの素、塩、コショウを
　　加えてよく混ぜ、中火にかけて混ぜながら煮立て、しっかり全体が
　　煮立ったら上に４とレーズンを載せて蓋をし、弱火で18分炊き、
　　火を止めて10分ほど蒸らす。

めちゃうま

ターメリックとかクミンシードがなかったら・・・・
カレー粉を混ぜてもいいかも？